Østers

Gillardeau østers er en rigtig god østers fra Frankrig.

Den opdrættes langs den franske atlanterhavskyst og beskrives som en luksusøsters.

Den har en nøddeagtig smag, med en eftersmag af hav og tang.

God standard østers fra Frankrig med god smag af havvand og som ikke er for saltet.

En rigtig god begynder østers med mange anvendelses muligheder.

Når du tænker på Irland tænker du sikkert på den smukke natur med de barske kyster.

Og netop den kyst, giver et ideelt miljø for væksten af Pearls of Ireland østers.

Havet her er rigt på plankton og mineraler.

To essentielle næringsstoffer til østersen, der vokser til en smuk østers på 3-4 år.

Den har en krydret, mild, salt og let sødlig smag.

Denne østers stammer fra den franske Atlanterhavskyst og betegnes som en standard østers.

Smagen er meget salt, men stadig med en cremet og fed konsistens.

Irish mor er en eksklusiv østers med en blød og cremet smag, med en blanding af fersk og saltvand.

Den dyrkes af en udvalgt gruppe af traditionelle østersbønder, der vælger kvalitet frem for kvantitet på en yderst bæredygtig måde.

En østers af rigtig høj kvalitet fra Irland med mindst 12 % kød.

Apero østers er en lille petit østers som er fremragende som snack under en lille aperitif eller en drink.

Den er spækket med salt og cremet kød.

Server den med et drys paprika, persille og vodka. En rigtig sommer delikatesse.

Når man tænker på Portugal, tænker man ikke umiddelbart på østers.

Alligevel vokser der østers af vidunderlig kvalitet i den maleriske og gamle havneby Aveiro, også kendt som Portugals Venedig.

Østersen er fyldig i skallen, et fast bid og en cremet let salt smag.

Mariscos Laureano er en unik østers fra Benelux. Den er opdrættet i Galicien i Pontevedra provinsen.

Smagen minder om flade østers, først sød og salt og til sidst en nøddeagtig eftersmag.

Denne østers er fyldt med cremet hvidt kød.

Umami østersen har det bedste fra begge verdener, en fuld skal og en lækker smag: krydret, salt og fuld af krydderi og finesse.

Denne smag er skabt fordi de oprindelige irske østers er raffineret i bassiner med rent Oosterschelde-vand fra Holland. Hvilket giver dem en særlig 5. smag (Umami).

Er du klar til en ægte smagsoplevelse? Så vælg Umami.

Den minder meget om Gillardeau østers.

Flade østers fra Holland, minder om de danske fra Limfjorden.

Gigas østers fra Rømø

Østers fra Normandiet har en lækker cremet smag og fasthed.

Lukkemusklen på disse østers er ekstra hård pga. tidevandet og floden ved Normandiet.

Hollandske østers har en robust havsmag som er raffineret, frisk, let fugtig og vidunderlig salt, som er netop det der gør denne østers speciel.